Вуглекислий газ застосовується у виробництві напоїв та харчової промисловості, а також у медичних процедурах.
Основними харчовими газами, що використовуються при виробництві їжі та напоїв, є вуглекислий газ, азот, аргон і кисень, які дозволяють зберігати органолептичні властивості продуктів, продовжать термін їх придатності.